Brenneslestuing
Ingredienser:
1 liter unge brennesleblader
smør, mel og melk
salt og pepper
revet muskat (kan sløyfes)
Slik gjør du:
Forvell og finhakk brenneslen. Lag en forholdsvis tykk hvit saus av smør, mel og melk.
Spe gjerne med litt av kokevannet.
La ca 5-10 minutter for å fjerne melsmaken.
Ha i brenneslen og la surre med et par minutter. Rør godt.
Tilslutt krydrer du med salt, pepper og nyrevet muskat.
Tilsett gjerne med litt meierismør rett før servering (må ikke koke).
Samme oppskrift kan brukes til meldestokkstuing, hvor du bytter ut med blader og bløte stilker av meldestokk.