Oppskriften
150 gram geitramsblomster
7 dl sukker
25 gram sitronsyre
1 liter vann
Fremgangsmåte:
Kok opp vann og tilsett sukker og sitronsyre.
Rør til alt sukkeret er oppløst.
Ha blomstene i et spann eller en bolle med lokk til.
Tøm sukkervannet over og sett lokk på. La stå kjølig i 4-5 dager, da er det klart for å siles og has på sterile flasker.
Saften kan oppbevares i kjøleskap 4-5 dager. Dersom man ønsker lengre holdbarhet kan saften fryses. (har selv hatt saften i kjøleskap i 3 uker før den ble dårlig)
Når man bruker saften kan man blande i forholdet 1:6, alt etter hvor sterk saft man foretrekker.
Av saften kan man også lage gelè som smaker fantastisk godt på brødskive eller som tilbehør til blant annet kjøttmiddag.