Pannekaker
1 liter melk (gjerne H-melk)8 egg6 dl hvetemel1 ts salt1 dl sukker 100 g smør (smeltet) Bland alt det tørre Tilsett halvparten av melken og visp til en jevn klumpfri røre. Visp inn eggene og smøret. La stå i 20-30 minutter før steking.
Hva kan jeg gjøre med…?
Viltsaus
Nydelig viltsaus basert på fløte, brunost og kraft. Hjemmelaget viltsaus smaker
fortreffelig som tilbehør til alle typer viltkjøtt.
Enkel balsamico BBQ saus
Enkel balsamico BBQ saus Denne lette Balsamico BBQ sausen smaker fantastisk på alt. Gi måltidet ditt ekstra krydder med denne nydelige sausen. Sausen kan brukes på klassiske grill-burgere, ribbe, eller svinekoteletter. Det gir et ekstra, spesiellt krydder å bruke. Ingredienser: 1 kopp med Balsamico Eddik 1 spiseskje Dijon Sennep ¾ kopp med Ketchup 1/3 kopp … Les mer
Peppersaus på hvitvinseddik
50 ml hvitvinseddik 50 ml granskuddsirup 25 ml kyllingfond m/2,5 dl vann 250 ml matfløte 1 ss tørket sort trompetsopp 1 ts pepper, grovmalt. f.eks Penja 1-2 ts Skogslycka krydder Ha hvitvinseddik og granskuddssirup i en gryte. La småkoke til det meste av eddiken er borte. Bland kyllingfond med vann og tilsett i gryten, Tilsett … Les mer
Jalapenosaus med whiskey og hvitløk
25 ml olivenolje 30 ml finhakket fersk jalapeno 10 ml finhakket hvitløk 30 ml whiskey 2,5 dl kremfløte 1 ss smør 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 0,8 dl fersk grovhakket koriander (løst pakket) Varm opp oljen i en gryte på medium varme og ha i jalapeno og hvitløk. Fres til hvitløken begynner å bli … Les mer
Sjampinjong med hvitløk
Snu noen velvoksne eksemplarer på hodet. Dryss finhakket hvitløk oppi og fyll opp med jomfru-olivenolje. Sett rett på grillen, eller pakk inn i folie og stek til oljen har trukket helt igjennom soppen. Utmerket som tilbehør til allslags stekt mat! Alternativt kan du hakke opp soppen, blande med finhakket løk og frisk basilikum, litt salt … Les mer
Piggsopp med hakkede tomater og creme fraiche
Skjær opp endel blek eller rødgul piggsopp i grove biter. Stek den på svak varme til den slutter å væske, tilsett olivenolje og hakket hvitløk og surr til soppen får en gyllenbrun farge. Pass på varmen! Hvitløken må ikke bli svidd! Hell over en boks med hakkede tomater og kok blandingen uten lokk til massen … Les mer
Saus med blomkålsopp og grønn pepper
1 dl sukker 2 ss balsamicoeddik (evt.rødvinseddik) 2,5 dl kalvefondkraft (ferdig utblandet) 1 dl Creme Fraiche 1 sjalottløk (evt litt vanlig løk) 2-3 ts Hel grønn pepper 1-4 ss knust tørket Blomkålsopp 1 ss soyasaus f.eks kikkoman 2 ss smør Ha sukker, eddik og grovhakket løk i en gryte og la surre til den skarpe … Les mer
Jordskokksuppe
Suppen500 g jordskokker (ca.)2 sjalottløk , finhakket3 fedd hvitløk , finhakketsmør til steking1/2 dl hvitvin (kan sløyfes)2,5 dl god kyllingkraft (jeg benyttet den fra Jacobs)5,5 dl H-melk1,5 dl kremfløte1/2 sitron , saften(smak til)olje til steking av jordskokkchipsensalt og pepper Garnityr og tilbehørJordskokkchips75-100 g god spekeskinke , sprøstekt(sitron) timiangod olivenolje littbrød eller krutonger Fres løk og … Les mer
Peppersaus (enkel)
Ingredienser: 15 pepperkorn 5 ss cognac 2 dl fløte 2 ss smør Fremgangsmåte Knus pepperkornene grovt i en morter Ha pepperkornene i en tørr stekepanne på middels varme til det begynner å dufte livlig. Sett stekepannen ut på egnet underlag på kjøkkenbenk eller bord med god takhøyde pga åpne flammer. Ha i cognacen. Nå det … Les mer