Mat fra jord til munn
100 g ramsløk300 g nøytral olje Grovhakk ramsløken og kjør sammen med oljen i en blender i 5 minutter på full hastighet. Det er vanlig at den blir litt varm. Det gjør ingenting og hjelper bare med å trekke ut klorofyll og farge av ramsløken. Sil av gjennom en fil sil eller kaffefilter, men dette … Les mer
Kjør ramsløkblader og evt blomster i en blender eller kjøkkenmaskin sammen med olivenolje til en jevn pure. Tilsett 1 ts salt pr liter ferdig pure og bland godt. Denne pureen kan også fryses i porsjoner. Ypperlig å blande med setersmør og serveres til f.eks grillmat.
2.5 dl fløte2.5 dl tjukkmjølk100 gram sukker3 gelatinplater6 gram friske mjødurtblomster (ca 3/4 dl) Fremgangsmåte Bløtlegg gelatinplatene 5-10 minutter.Kok opp fløte, sukker og mjødurtblomster langsomt mens du hele tiden rører i kasserollen slik at det ikke brenner seg i bunnen eller setter seg fast.Sil av mjødurtblomstene.Tilsett oppbløtte gelatinplater til den varme fløteblandingen, og rør slik … Les mer
2 dl geitramssaft2 dl vann3 plater gelatin Fremgangsmåte: Legg gelatinplatene i bløtt i kaldt vann og ta kjelen til side. Kok opp vann og saftkonsentrat. Kryst vannet ut av gelatinplatene og tilsett gelatin i den oppkokte saften, rør ut. Hell over på rene glass og avkjøl. Oppbevares i kjøleskap.
Oppskriften 150 gram geitramsblomster7 dl sukker25 gram sitronsyre1 liter vann Fremgangsmåte:Kok opp vann og tilsett sukker og sitronsyre. Rør til alt sukkeret er oppløst. Ha blomstene i et spann eller en bolle med lokk til. Tøm sukkervannet over og sett lokk på. La stå kjølig i 4-5 dager, da er det klart for å siles … Les mer