Uncategorized

Brenneslestuing Ingredienser:1 liter unge brenneslebladersmør, mel og melksalt og pepperrevet muskat (kan sløyfes) Slik gjør du:Forvell og finhakk brenneslen. Lag en forholdsvis tykk hvit saus av smør, mel og melk. Spe gjerne med litt av kokevannet. La ca 5-10 minutter for å fjerne melsmaken. Ha i brenneslen og la surre med et par minutter. Rør … Les mer

I denne oppskriften så lager vi kraften fra bunnen. Ingredienser til kraften:Skroget fra en nyoppdelt kylling eller høne1 purreløk2 gulrøtter3 stangselleristenger1 stor løkbladpersille (hver raus med persillen)salt og pepper Del opp fuglen. Lår og bryst kan fryses ned til en annen anledning.Ha litt olivenolje i en kjele, og legg i skrog og evt skinn fra … Les mer

Brenneslesuppe1 liter brennesle. Bruk hansker og ta kun unge planter og toppskudd.1 stor gul løk2 fedd hvitløk2 dl pepperrot, sellerirot eller persillerot (kan sløyfes)kjøttkraft, kyllingkraft eller buljongca. 2 dl fløte/creme fraiche (eller 1 boks kokosmelk, hvis du ikke tåler melkeprodukter)havsalt og nykvernet, sort pepper etter smakMuskat gir også en fin varme og spiss på suppen … Les mer